Descrizione
CANTINE ANTONIO CAGGIANO Taurì Irpinia Aglianico DOC “2020” Vino Rosso, 13,50 % vol., in bottiglia da 750 ml.
TAURI’ IRPINIA AGLIANICO è un vino dal colore Rosso rubino intenso. È caratterizzato da profumi fruttati, con sentori di frutti di bosco che sono impreziositi da toni vegetali di peperone verde e speziati di pepe nero. In degustazione ha tannini robusti, e una persistenza aromatica e lunga. Versatile e duttile, è un vino da tutto pasto, che accompagna bene i menu di terra. Buono con le pappardelle al ragù di lepre.
Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annata.
Uvaggio: Aglianico di Taurasi (100%)
Zona di produzione: Terreni siti nel comune di Taurasi alle contrade Coste – Piana di Montevergine – Pezza dei Preti
Esposizione ed Altimetria: Terreni collinari a 350 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest
Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 5500 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva: 65 ql./ettaro con kg. 1,30 per pianta
Epoca di vendemmia: Fine ottobre-inizio novembre. Raccolta manuale.
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